Torkande och halvtorkande oljor är vegetabiliska oljor som använts för att tillverka oljefärg, nämligen linolja, vallmoolja och safflorolja. De olika metoderna vid oljetillverkning ger produkter med olika torktider, konsistens och färg.

Oljor används för att förändra konsistensen, glansen och torktiden hos färg. Bruket av oljor kan förhindra att färgen förtunnas för mycket, vilket annars lätt händer när man spär ut färgen med lösningsmedel. Oljor är dessutom extra användbara när man vill skapa flexibla färgskikt och använda sig av fett-på-magert-principen".